En lite ovanlig paj. Testa

Banansmulpaj med choklad


Ingredienser:
125 g kallt smör
1 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 ½ dl havregryn
75 g mörk choklad

Fyllning:

4 bananer
2 msk smör
2 msk brun farin

Garnering:
1 banan
1 msk smör
1 msk brun farin

Tillagning:

1. Sätt ugnen på 200°C.
Skär smöret i tärningar och lägg det i en bunke. Tillsätt socker och vetemjöl och arbeta hastigt samman till en smulig deg. Blanda i havregrynen.

2. Lägg hälften av smulorna i en pajform, ca 24 cm i diameter. Förgrädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

3. Skala bananerna och skär dem på mitten och sedan på längden. Stek bananbitarna hastigt i smör och farin på båda sidorna så att de blir lite karamelliserade. Lägg bananbitarna i pajformen i ett cirkelmönster.

4. Hacka den mörka chokladen och blanda den med resterande smulor. Strö smulorna över bananbitarna och grädda pajen ytterligare 10–15 minuter.
Så här långt går det bra att förbereda pajen.

5. Vid servering värms pajen några minuter i 200°C. Skala och skär bananen till garneringen likadant som till fyllningen. Stek i smör och farin några minuter. Garnera pajen med bananbitar och servera med vaniljglass.